4-gangen lunch kerst
€
62,50
per persoon
Voorgerecht
Hertencarpaccio – gedroogde appel – roodlof – hazelnoot – stroop van appel
of
Gemarineerde zalm - rode biet – sinaasappel – dille crème
Soep
Wildbouillon – paddenstoelen - kruiden
hoofdgerecht
Ossenhaas – pompoenpuree – gekarameliseerde knoflookjus – gele en rode biet
of
Zeebaarsfilet – saffraan beurre blanc – bimi – schorseneerchips
Dessert
Kersen en chocolade – amandelcrumble – frisse hangop – yoghurtijs
of
Kaasplank – vijgenbrood – vruchtencompote
4-gangen lunch kerst vegetarisch
€
52,50
per persoon
Voorgerecht
Burrata – gemarineerde biet – tijm – doperwtencress – gedroogde appel
Soep
Linzensoep – kruidenolie
hoofdgerecht
Quiche geitenkaas – rode uiencompote – spinazie - walnoten
Dessert
Kersen en chocolade – amandelcrumble – frisse hangop – yoghurtijs
of
Kaasplank – vijgenbrood – vruchtencompote
