Menukaarten
- Ontbijt
- Lunch
- Borrel
- Diner
- Dessert
ontbijt
maple syrup - blauwe bessen - kokos (supplement bacon + 2,-)
7,5granola - maple syrup - fruit
7,5hummus - rauwkost - kokos-yoghurtdip - vegan
7,5gepocheerd - zalm - avocado - toast
11,5ui - tomaat - spinazie - toast (Supplement bacon/cheddar + 2,-)
7,5Bubbles & more
Paul Buecher
6,5Jus d’orange | cava
5,0Jus d’orange | Elixia | Crodino
5,0Wodka | Kahlúa
7,5Smoothies & sappen
Komkommer - appel- selderij - gember
4,5Sinaasappel - wortel - appel - gember
4,5Thee
Sweets
Soepen
Salades
rijkelijke salade met diverse warme en koude vis
21,0taugé - koriander - paprika - bosui - Oosterse dressing
14,0kerriedressing – venkel – taugé – radijs
14,0ei – tomaat – croutons – caesardressing
Supplement kip + 4,5
Supplement gamba + 4,5
Club Sandwiches
tonijn - rode ui - komkommer
13,5eiersalade - bacon - komkommer - kaas
12,5Eggs
Bestaande uit 3 eieren en 2 boterhammen, keuze uit wit of bruin. Beleg is naar eigen keuze samen te stellen.
Keuze uit; jonge kaas - Reypenaer VSOP - ham - spek + 1,5 per item
Broodjes
Parmezaan - kappertjes - pijnboompitten - truffelmayonaise
11,5cheddar - ui - paprika (warm)
11,5bacon - BBQ-saus - ui - paprika
10,5rode ui - tomaat - avocado smash
11,5ei - kappertjes - tomaat
11,5tomaat - pesto - toast
9,5 tomaat - ui - limoen - chili
Supplement gepocheerd ei + 3,-
Supplement bacon + 2,-
Smoothies & sappen
Komkommer - appel- selderij - gember
4,5Sinaasappel - wortel - appel - gember
4,5LUNCHMENU
Klassiekers
truffelmayonaise - eidooier - toast
16,5gerookte zalm - tonijnsalade - Hollandse garnalen - kreeftenmayonaise
16,5cocktailsaus - toast
15,0Oma Bob’s - brood
9,0brood
11,0brioche bol - augurk - cheddar - bacon - friet
15,0Soep naar keuze (runderbouillon, tomatensoep, mosterdsoep) - 3 boterhammen belegd met een gebakken ei, kaas en een kroket
12,0Voor
granaatappel - ingelegde pompoen - mini pita - geitenkaascrème (vegetarisch)
11,0crème van gepofte paprika - ingelegde tomaat - tabouleh
14,5zoetzuur van gele biet - hazelnoot - little gem sla - rode bietenstroop
13,5Hoofd
bloemkool - tomaat - kokosrijst - naanbrood (vegetarisch)
16,5dragon risotto - Hollandse garnalen courgette - beurre blanc
22,5gepofte knolselderij - geprakte aardappel - knoflookjus
26,5zuurkooltaart - spruiten - pastinaak - cranberryjus
24,5Desserts
Appelcompote - rozijnen - gele room-hangop
8,0Witte chocolade - sinaasappel - merengue sorbet
8,0APERITIEF
Droog | fruitig | citrus aroma
4,5Droog mousserend | lichtroze | volle zachte smaa
6,5Mineralen | groene appel | peer
9,5Witte port | tonic | citroen | munt
6,5Gin Tonics
Grapefruit
9,5Komkommer | peperkorrels
10,5Zeekraal | limoen
12,5Cocktails
Citroen | munt
7,0Limoen | munt
6,5Sinaasappel
7,0Grapefruit | limoen
6,5Lekker bij de borrel
Meer lekkers
Boerenlandbrood - kruidenboter - tapenade - aioli
6,5Bitterballen - kaastengels - groenteloempia’s - chorizo kroketjes
12,5Een selectie van exclusieve kazen van “De Alexanderhoeve” uit Baarn
11,5Reypenaer VSOP - gedroogde worst - steak tartaar - 4 bitterballen - tafelzuur
15,5Burrata - 4 chorizo kroketjes - gedroogde ham - olijven
14,5Beef tataki - tonijn - groenteloempia’s - Oosterse groenten - wasabi - soja
16,5Vanaf 2 personen
16,5 per persoonMocktails
Jus d’orange | Elixia | Crodino
5,0Zoethout | sinaasappel
8,5Soepen
hele / halve portie
kaas croutons
8,5 / 5,75Crème fraîche
8,5 / 5,75Voorgerechten
hele / halve portie
granaatappel - ingelegde pompoen - mini pita - geitenkaascrème (vegetarisch)
11 / 8abrikoos - honing - burrata walnoot (vegetarisch)
10 / 7crème van gepofte paprika - ingelegde tomaat - tabouleh
14,5 / 10Granny Smith - mierikswortel - focaccia crouton
11 / 8Hollandse garnalen - cocktailsaus
15 / 10,5cornichon - ui - eidooier - parmezaankrokant - truffelmayonaise
13 / 9zoetzuur van gele biet - hazelnoot - little gem sla - rode bietstroop
13,5 / 9,5Warme voorgerechten
voor- / tussengerecht
gepekeld - gele biet zoetzuur - venkel-dragondressing
11,5 / 7,5Ras el hanout - krokante kip - Ahornsiroop - chilisaus
11,5 / 8knolselderijragout - cranberryjus
12,5 / 8,5Hoofdgerechten
hele / halve portie
knolselderijcrème - geroosterde spruiten - balsamicostroop (vegetarisch)
16,5bloemkool - tomaat - kokosrijst - naanbrood (vegetarisch)
16,5 / 13gnocchi - courgette - hollandaisesaus
21,5/ 15dragon risotto - Hollandse garnalen - courgette - beurre blanc
22,5 / 16gestoofde linzen - aardappelgratin - cèpessaus
20,5 / 14zuurkooltaart - spruiten - pastinaak - cranberryjus
24,5 / 17knolselderij-aardappelragout - gebakken courgette - gebrande mosterdsaus
21 / 15gepofte knolselderij - geprakte aardappel - knoflookjus
26,5brioche bol - augurk - cheddar - bacon - friet
15,0geprakte aardappel met bosui en crème fraîche - hollandaisesaus
32,5pastinaak - bospeen - knoflook jus - chimichurri
2 personen 59,0Desserts
Appelcompote - rozijnen - gele room-hangop
8,0Dadelcake - karamel - pecannotenijs
8,0Witte chocolade - sinaasappel - merengue sorbet
8,0Desserts
Appelcompote - rozijnen - gele room-hangop
8,0Dadelcake - karamel - pecannotenijs
8,0Witte chocolade - sinaasappel - merengue sorbet
8,08,0
Lekker bij het dessert
Donkere kleur | pruimen | chocolade | lange afdronk
Lekker in combinatie met fruit en desserts met noten.
Ook heerlijk in combinatie van blauwe kaas.
Rode dessertwijn | rood zomerfruit | zuren
Drink deze dessertwijn in combinatie met chocoladedesserts of
desserts op basis van vruchten.
Witte dessertwijn | gekonfijt fruit | licht zuurtje | lange afdronk
Heerlijk bij desserts met vanille, ijsgerechten en gebak.
Lekker bij de kaas
Pruimen | zwarte kersen | volle smaak | lange sappige afdronk
5,5Intens rood | blauwe bessen | munt | lange sappige afdronk
6,5Gedroogd fruit | honing | noten | karamel | butterscotch | vijgen | lange afdronk
9,5Six Grapes | LBV | 20 Years Tawny
8,5Kaasplank
De Aarewasser dankt zijn naam aan het pure bronwater van de Aare, welke wordt gebruikt om de kaas mee te wassen tijdens het productieproces. Een rauwmelkse kaas van koemelk met een zachte, romige textuur. Smaken van gras en een hint van paddenstoelen typeren deze kaas.
11,5Magoth Bergkaas
Een van origine Zwitserse fonduekaas. Echter wordt daarmee afbreuk gedaan aan de kaas. De kaas heeft 6 maanden gerijpt en heeft een milde, zachte smaak.
Chimay le Poteaupré
Zuivere en een van de mooiste trappistenkazen die er is. Een volle, smeuïge kaas met een heerlijke korst.
Taleggio truffel
Eeuwenoude, koemelkse kaas. Afkomstig uit Lombardije, rondom Bergamo. Een kaas met een oranjeroze, gewassen korst. Door de truffel krijgt de kaas mooie aardse tonen.
Bleu van het Huis
Deze blauwader wordt door onze kaasboer zelf gemaakt. Zijn zachte structuur en volle smaak maakt dit de perfecte afsluiter van uw kaasplank.
