Mensen met liefde voor hun vak.
Met kennis gekozen. Samen geproefd. Met liefde geserveerd.
Onze olijfolie – CEES.
Voor onze olijfolie werken we samen met CEES. Genieten voor de Keuken uit Baarn. Samen selecteerden we een Portugese extra vierge olijfolie met een zachte, fruitige smaak en rijke afdronk.
Een product dat dagelijks in onze keuken én aan tafel wordt gebruikt. Juist het persoonlijke contact, samen proeven en bewust kiezen voor kwaliteit maakt CEES voor ons een echte lokale held.
Proef het zelf: de olijfolie is heerlijk over een salade of bij een stukje ambachtelijk brood.
Lokaal gekozen. Met zorg geselecteerd. Geserveerd met trots.
Een mooie olijfolie die we dagelijks in onze keuken én aan tafel gebruiken. Bevalt-ie? Voor € 9,95 neem je gewoon een flesje mee naar huis. En het mooie: is je fles leeg, dan laat je hem bij CEES. opnieuw vullen. Bij een refill krijg je € 2,50 korting.
Zo combineren we kwaliteit met minder verspilling. Het persoonlijke contact, samen proeven en bewust kiezen voor mooie producten maakt CEES. voor ons een echte lokale held.
Ons vlees – Het Vleescentrum
Al jarenlang werken onze chefs nauw samen met de mannen van Het Vleescentrum uit Soest. Een vertrouwde samenwerking met korte lijnen, persoonlijk contact en vooral een gedeelde liefde voor mooi vlees en goed eten.
Samen kiezen we rund-, kalfs-, lams- en kippenvlees met aandacht voor herkomst, kwaliteit en smaak. Veel komt van Nederlandse bodem en wordt zorgvuldig geselecteerd in samenwerking met regionale boeren. Zo weten onze chefs niet alleen wat ze serveren, maar kennen ze ook het verhaal achter het product.
Proef het zelf: op onze kaart vind je het vlees van Het Vleescentrum onder andere terug in de steak tartaar, rundercarpaccio, Surf & Turf met kalfswang, tournedos en biefstuk.
Goed vlees heeft een verhaal. Wij laten je dat graag proeven.
Dutch Angus Beef, een rund van Hollandse bodem
Op landgoed Noordenhoek grazen de Hollandse Angus runderen van Dutch Angus Beef. Van fok tot kok is de herkomst bekend. Zo weten we precies waar het vlees vandaan komt en staat aandacht voor kwaliteit, smaak en dierenwelzijn voorop.
De runderen worden zorgvuldig geselecteerd en krijgen voor de slacht circa 120 dagen een graan- en maisrijk rantsoen, zonder hormonen. Dat zorgt het hele jaar door voor een mooie, constante kwaliteit.
Van Hollandse bodem. Met zorg grootgebracht. Gemaakt om van te genieten.
Onze desserts – Min Zeven IJs & Patisserie
Voor het zoete einde van de avond werken we samen met Min Zeven IJs & Patisserie uit Baarn. Hier worden ijs en patisserie ambachtelijk gemaakt, met pure ingrediënten en vooral veel liefde voor het vak.
Samen zorgen we ervoor dat ook de laatste gang bijzonder blijft. Want een dessert is bij Eemlust meer dan een afsluiting: het is een mooi moment om nog even te blijven zitten en samen te genieten.
Proef het zelf: onze Champagne sabayon met rood fruit, amandel en vanille-ijs.
Lokaal gemaakt. Ambachtelijk bereid. Om nog even voor te blijven.
Onze kazen – Alexanderhoeve
Voor onze kaasplank werken we samen met Alexanderhoeve, een echte Baarnse kaasspecialist. Hier draait het niet alleen om goede kaas, maar ook om kennis, proeven en persoonlijk contact. Ze kennen de herkomst van hun kazen, weten hoe ze worden gemaakt en adviseren ons vanuit hun liefde voor het vak.
Samen selecteren we een wisselend aanbod van binnen- en buitenlandse kazen. Van zacht en romig tot krachtig en uitgesproken, altijd passend bij onze keuken en het seizoen. Juist dat samen proeven, adviseren en kiezen maakt de samenwerking voor ons zo waardevol.
Proef het zelf: onze kaasplank, natuurlijk het liefst met een mooi glas wijn erbij.
Met kennis gekozen. Samen geproefd. Met liefde geserveerd.
