035 5414387
Reserveren
Menu

Menu

Pure smaken.
Eerlijke ingrediënten.

Bij Restaurant Eemlust geloven we dat goed eten begint bij de basis. Daarom werken we met verse ingrediënten, koken we met de seizoenen en geven we klassieke smaken een eigentijdse twist.

Waar mogelijk kiezen we voor lokale ondernemers en producenten. Zo weten we waar onze producten vandaan komen en kennen we het verhaal erachter. Vakmanschap en passie die je proeft op het bord.
Van lunch tot diner, met veel zorg bereid, met liefde geserveerd en gemaakt om samen van te genieten.

Soepen

  • Tomatensoep (V) 7

    Crème fraîche - basilicumolie

  • Mosterdsoep 7.5

    Gerookte zalm

  • Wildbouillon 10

    Bieslook

Uitsmijter

  • Uitsmijter Klassiek 9

    Landbrood wit of bruin, 3 eieren

    Jonge kaas 2.5
    Oude kaas 2.5
    Ham 2.5
    Katenspek 2.5

Broodjes

  • Burrata (V) 16

    Tomatenchutney

  • Tonijnsalade 13

    Rode ui | tomaat | gekookt ei | kappertjes

  • Egg benedict “de Eem” 18.5

    Gerookte zalm | gepocheerd ei | Hollandaisesaus

  • Egg benedict 17.5

    Ham | gepocheerd ei | Hollandaisesaus

  • Pulled chicken 16

    Barbecuesaus | lente-ui

  • Wildzwijn ham 17.5

    Rode kool | truffelmayonaise

Broodjes

  • Vegetarische kroketten op landbrood 11.5

    Mosterd

  • Garnalenkroketten op landbrood 17

    Cocktailsaus

  • Rundvleeskroketten op landbrood 11

    Mosterd

Salades

  • Burrata (V) 16.5

    Pompoen | pepita | balsamico

  • Salade riche 26

    Twee warme vissoorten | twee koude vissoorten
    Supplement paling 6.75
    Supplement eendenlever 8

  • Caesar (V) 14.5

    Grana Padano | croutons | tomaat | ei
    Supplement bacon 5
    Supplement krokante kip 7.5

Poke Bowls

  • Shiitake (V) 16

    Komkommer | wakame | radijs | avocado | nori crisps wasabinoten | unagisaus

  • Zalm 18

    Komkommer | wakame | radijs | avocado | nori crisps wasabinoten | unagisaus

  • Krokante kip 18.5

    Komkommer | wakame | radijs | avocado | nori crisps wasabinoten | unagisaus

Klassiekers

  • Viscombinatie 19

    Gerookte zalm | tonijnsalade | rivierkreeftjes
    Supplement paling 6.75

  • Steak tartaar 23.5

    Friet | truffelmayonaise | eidooier

  • Carpaccio met brood 17

    Truffelmayonaise | zongedroogde tomaat | kappertjes | pijnboompitten | Grana Padano

  • LUST Burger 19

    Friet | bacon | cheddar | tomatenchutney

  • Biefstuk 25.5

    Brood | gebakken paddenstoelen | pepersaus

  • 12-uurtje 16

    Soep naar keuze (wildbouillon, tomatensoep of mosterdsoep) en landbrood belegd met een gebakken ei, kaas en een kroket

Dinergerechten

Voorgerechten

  • Burrata (V) 16

    Geroosterde pompoen | pepita’s | balsamico

  • Zalm tataki 17.5

    Sesamdressing | wakame | wasabimayonaise

  • Gerookte paling 18.5

    Brioche | knolselderij | gerookte amandel

  • Wildzwijn ham 17.5

    Rode kool | truffel | papadum

Hoofdgerechten

  • Truffelrisotto (V) 24

    Grana Padano | bospaddenstoelen

  • Tonijnsteak 28

    Seizoensgroenten | geroosterde roseval | ponzumayonaise

  • Polderkip 26

    Truffelmousseline | cèpessaus | kastanje

  • Hertenbiefstuk 28

    Aardappelmousseline | spruitjes | cacaojus

Sides

Desserts

  • Hazelnoot Crème brûlée 10
  • Mangomousse 11

    Yoghurtijs | passievrucht

  • Dame Blanche 9.5

    Vanille-ijs | chocoladesaus | slagroom

  • Kaasplankje 17

    4 verschillende kazen | compote | walnoot

PRE DINNER

VOORGERECHTEN

Soep

  • Wildbouillon 10 | 7

    Bieslook

  • Mosterdsoep 8.5 | 6

    Bieslook | gerookte zalm

Hoofdgerechten

Sides

DESSERT

Lokale 'Helden'

Achter de gerechten van Eemlust zitten niet alleen mooie ingrediënten, maar vooral mensen met liefde voor hun vak. Daarom werken we graag samen met ondernemers uit de regio die, net als wij, kiezen voor kwaliteit, vakmanschap en persoonlijk contact.

Met kennis gekozen. Samen geproefd. Met liefde geserveerd.

Lees meer..

Proost op het goede leven!

Een goed glas wijn smaakt nóg beter aan het water.
Ontdek onze zorgvuldig geselecteerde wijnen, verrassende cocktails en verfijnde borrelgerechten. Ideaal voor een ontspannen middag, een gezellige vrijdagmiddagborrel of een lange zomeravond aan de Eem.

MOUSSEREND

Wit

  • Cazal Viel - Sauvignon-Grenache Blanc-Colombard - Frankrijk 6 | 30
  • Ponte - Pinot Grigio - Italië 6.8 | 34
  • Salentein - Portillo - Sauvignon - Argentinië 6.8 | 34

  • Montbiset - Chardonnay - Frankrijk 7.2 | 36
  • Marius - Verdejo - Spanje 7.3 | 36.5
  • Cala luna - Fiano - Italië 7.5 | 37.5
  • Delas, Côtes-du-Rhône Blendx, Frankrijk 8 | 40
  • Creation - Viognier - Zuid-Afrika 8.8 | 44
  • Kendall-Jackson - Chardonnay - USA 9.5 | 47.5
  • Dürnberg - Grüner Veltliner - Oostenrijk 46.5
  • Coteaux Bourguignons - Chardonnay - Domaine Guerrin - Frankrijk 49.5
  • Agnus de Autor - Malvasia - Rioja - Spanje 52.5
  • Chablis, Moreau ‘Les 8’, Chardonnay, Frankrijk 57.5
  • Apostelhoeve Cuve XII- Müller Thurgau-Auxerrois-Pinot Gris - Maastricht 59.5
  • Bernardus - Chardonnay - USA 59.5
  • Comte Lafond - Sancerre - Sauvignon 59.5
  • Von Winning - Grainhübel - Riesling - Duitsland 70
  • Saint Véran, Marcel Couturier, Chardonnay, Bourgogne 70
  • Alpasión - Grand Chardonnay - Argentinië 70
  • L’Oratoire - Chateauneuf-du-Pape Blanc 77.5
  • Berthier - Pouilly-Fumé - Loire - Frankrijk 75
  • Roda 1 - Viura-Malvasia - Rioja - 2019 - Spanje 100
  • Puligny Montrachet 2022 - Albert Bichot - Frankrijk 150
  • Meursault 1er Cru 2016 - Vincent Girardin - Frankrijk 185
  • Chassagne Montrachet 2022- Joseph Colin 215

Rosé

  • Cazal Viel - Languedoc 6 | 30
  • By OTT - Provence 11.5 | 57.5

Rood

  • Brana Vieja - Tempranillo - Spanje 6 | 30
  • Salentein - Portillo - Pinot Noir - Argentinië 6.8 | 34
  • Marius Reserva - Monastrell - Spanje 7.3 | 36.5
  • La Grange - Merlot- Frankrijk 7.5 | 37.5
  • Lambuena - Tempranillo - Ribera del Duero - Spanje 7.8 | 39
  • Catena - Malbec - Argentinië 8.5 | 42.5
  • Torre del Falasco - Valpolicella Ripasso Superiore - Italië 9 | 45
  • Don’t Tell Gary, Shiraz, Australië 9.3 | 46.5
  • Tator - Primitivo - Puglia - Italië 9.3 | 46.5
  • Salentein - Numina - Malbec - Argentinië 55
  • Ramón Bilbao - Gran Reserva - Rioja - Spanje 55
  • Barbaresco - Tenuta Carretta - Italië 57.5
  • Yves Cuilleron - Crozes Hermitage - Frankrijk 59.5
  • Châteauneuf-du-Pape - Alain Jaume - Frankrijk 65
  • Calcu Fotem - Cabernet Sauvignon - Chili 65
  • Tommasi Amarone - Corvina-Rondinella-Molinara - Italië 72.5
  • Brunello de Montalcino 2017 - Casisano - Italië 77.5
  • Pommard - Albert Bichot 2020 - Frankrijk 85
  • Phillipe le Hardi - Beaune 1er Cru 2018 - Frankrijk 70
  • Domaines Ott - Bandol Rouge- 2021 - Frankrijk 85
  • Catena Nicasia - Malbec - Argentinië 95
  • Marchesi di Barolo - Cannubi 2018 - Italië 100
  • Roda 1 Reserva- Rioja 2017 - Spanje 115
  • Raen 2021 - Pinot Noir - Sonoma Coast - USA 115
  • Tommasi Ca'Florian - Amarone 2013 - Italië 125
  • Harmand-Geoffroy - Gevrey Chambertin - 1er Cru La Bossière, 2019 - Frankrijk 175
  • Tenuta Luce - Lux Vitis - 2020 210
  • Vosne-Romanée - 1er cru Les Rouges 2017 - Albert Bichot 215
Dikgedrukt? Onze eigen favorieten