035 5414387
Reserveren
Menu

Menu

Pure smaken. Eerlijke ingrediënten.

Bij Restaurant Eemlust geloven we dat goed eten begint bij de basis. Daarom werken we met verse ingrediënten, koken we met de seizoenen en geven we klassieke smaken een eigentijdse twist.

Waar mogelijk kiezen we voor lokale ondernemers en producenten. Zo weten we waar onze producten vandaan komen en kennen we het verhaal erachter. Vakmanschap en passie die je proeft op het bord.
Van lunch tot diner, met veel zorg bereid, met liefde geserveerd en gemaakt om samen van te genieten.

Soepen

  • Tomatensoep (V) 7

    Crème fraîche - basilicumolie

  • Mosterdsoep 7.5

    Bieslook | gerookte zalm

  • Bisque 11

    Rivierkreeftjes

Uitsmijter

  • Uitsmijter Klassiek 9

    Bestaande uit 3 eieren en landbrood, keuze uit wit of bruin.
    Beleg is naar eigen keuze samen te stellen.

    Keuze uit; jonge kaas - oude kaas - ham - katenspek + €2.00 per item

Broodjes

  • Burrata (V) 16

    Tomatenchutney

  • Tonijnsalade 13

    Rode ui - tomaat - gekookt ei - kappertjes

  • Egg benedict “de Eem” 18.5

    Gerookte zalm - gepocheerd ei - Hollandaisesaus

  • Egg benedict 17.5

    Ham - gepocheerd ei - Hollandaisesaus

  • Pulled chicken 16

    Barbecuesaus - lente-ui

  • San Daniele ham 17.5

    Rucola - zongedroogde tomaten - pesto - mozzarella

  • Garnalenkroketten op landbrood 17

    Cocktailsaus

  • Vegetarische kroketten op landbrood 11.5

    Mosterd

  • Rundvleeskroketten op landbrood 11

    Mosterd

Salades

  • Burrata (V) 16.5

    Balsamico - pijnboompitten - tomaten

  • Salade riche 26

    Twee warme vissoorten - twee koude vissoorten

  • Caesar (v) 14.5

    Grana Padano - croutons - tomaat - ei
    Supplement bacon 5
    Supplement krokante kip 7.5

Poke Bowls

  • Shiitake (v) 16

    Komkommer - wakame - radijs - avocado - Nori crisp - wasabi noten unagisaus

  • Zalm 18

    Komkommer - wakame - radijs - avocado - Nori crisp - wasabi noten unagisaus

  • Krokante kip 18.5

    ​Komkommer - wakame - radijs - avocado - Nori crisp - wasabi noten unagisaus

Klassiekers

  • Viscombinatie 19

    Gerookte zalm - tonijnsalade - rivierkreeftjes
    Supplement paling 6.75

  • Steak tartaar 21.5

    Friet - truffelmayonaise - eidooier

  • Carpaccio op brood 16.5

    Grana Padano - kappertjes - pijnboompitten - truffelmayonaise - zongedroogde tomaat - brood (keuze uit wit of bruin)

  • LUST Burger 19

    Cheddar - bacon - friet - tomatenchutney

  • Biefstuk 25.5

    Brood - gebakken champignons - pepersaus

  • 12-uurtje 15.5

    Soep naar keuze (bisque, tomatensoep, mosterdsoep) landbrood belegd met een gebakken ei, kaas en een kroket

Dinergerechten

Voorgerechten

  • Burrata (v) 16

    Tomatenchutney | gerookte amandel

  • Zalmtartaar 17.5

    Sesamdressing | wakame | wasabimayonaise

  • Gerookte paling 18.5

    Brioche | appel | mierikswortel

  • Papadum pizza 16.5

    San Daniele ham | burrata | zongedroogde tomaat

Hoofdgerechten

  • Tomatenrisotto (v) 24

    Grana Padano | burrata | basilicum

  • Reuze gamba's 28

    Venkelsalade | cherrytomaat | roseval

  • Lamsbiefstuk 27

    Tarte tain rode ui | gele biet | kruidenjus

  • Tournedos 36

    Aardappelmousseline | morillesaus

Desserts

  • Witte chocolade pannacotta 9

    Gezouten karamel | praline

  • Dame Blanche 9

    Vanille-ijs | chocoladesaus | slagroom

  • Sinaasappel crème brûlee 9
  • Kaasplankje 15

    4 verschillende kazen | druivencompote | walnoot

PRE DINNER

VOORGERECHTEN

Soep

  • Bisque 11 | 8

    Rivierkreeftjes

  • Mosterdsoep 8 | 5.5

    Bieslook | gerookte zalm

Hoofdgerechten

Sides

DESSERT

Lokale 'Helden'

Achter de gerechten van Eemlust zitten niet alleen mooie ingrediënten, maar vooral mensen met liefde voor hun vak. Daarom werken we graag samen met ondernemers uit de regio die, net als wij, kiezen voor kwaliteit, vakmanschap en persoonlijk contact.

Met kennis gekozen. Samen geproefd. Met liefde geserveerd.

Lees meer..

Proost op het goede leven!

Een goed glas wijn smaakt nóg beter aan het water.
Ontdek onze zorgvuldig geselecteerde wijnen, verrassende cocktails en verfijnde borrelgerechten. Ideaal voor een ontspannen middag, een gezellige vrijdagmiddagborrel of een lange zomeravond aan de Eem.

MOUSSEREND

Wit

  • Cazal Viel - Sauvignon-Grenache Blanc - Frankrijk 6 | 30
  • Ponte - Pinot Grigio - Italië 6.8 | 34
  • Salentein - Portillo - Sauvignon - Argentinië 6.8 | 34

  • Montbiset - Chardonnay - Frankrijk 7.2 | 36
  • Marius - Verdejo - Spanje 7.3 | 36.5
  • Cala luna - Fiano - Italië 7.5 | 37.5
  • Creation Estate - Viognier - Zuid-Afrika 8.8 | 44
  • Clos Henri - Sauvignon - Marlborough - Nieuw-Zeeland 9 | 45
  • Kendall-Jackson - Chardonnay - USA 9.5 | 47.5
  • Anne de Laweis - Gewürztraminer - Alsace 42.5
  • Dürnberg - Grüner Veltliner - Oostenrijk 46.5
  • Coteaux Bourguignons - Chardonnay - Guerrin et Fils - Frankrijk 49.5
  • Agnus de Autor - Malvasia - Rioja - Spanje 52.5
  • Pouilly-Fumé - Francis Blanchet - Loire 55
  • Chablis - Albert Bichot 57.5
  • Apostelhoeve Cuve XII- Müller Thurgau-Auxerrois-Pinot Gris - Maastricht 59.5
  • Bernardus - Chardonnay - USA 59.5
  • Comte Lafond - Sancerre - Sauvignon 59.5
  • Von Winning - Grainhübel - Riesling - Duitsland 70
  • Mercurey Blanc - Albert Bichot - Bourgogne 70
  • Alpasión - Grand Chardonnay - Argentinië 75
  • L’Oratoire - Chateauneuf-du-Pape Blanc 77.5
  • Berthier - Pouilly-Fumé - Loire - Frankrijk 80
  • Roda 1 - Viura-Malvasia - Rioja - Spanje 125
  • Puligny Montrachet 2018 - Albert Bichot - Frankrijk 160
  • Meursault 1er Cru 2016 - Vincent Girardin - Frankrijk 175
  • Chassagne Montrachet 2022- Joseph Colin - Chardonnay 215

Rosé

  • Cazal Viel - Languedoc 6 | 30
  • By OTT - Provence 11.5 | 57.5

Rood

  • Brana Vieja - Tempranillo - Spanje 6 | 30
  • Salentein - Portillo - Pinot Noir - Argentinië 6.8 | 34
  • Marius Reserva - Monastrell - Spanje 7.3 | 36.5
  • La Grange - Merlot- Frankrijk 7.5 | 37.5
  • Lambuena - Tempranillo - Ribera del Duero - Spanje 7.8 | 39
  • Catena - Malbec - Argentinië 8.5 | 42.5
  • Albert Bichot - Pinot Noir - Bourgogne 9 | 45
  • Torre del Falasco - Valpolicella Ripasso Superiore - Italië 9 | 45
  • Tator - Primitivo - Puglia - Italië 9.3 | 46.5
  • Salentein - Numina - Malbec - Argentinië 55
  • Ramón Bilbao - Gran Reserva - Rioja 55
  • Barbaresco - Tenuta Carretta - Italië 57.5
  • Yves Cuilleron - Crozes Hermitage - Frankrijk 59.5
  • Châteauneuf-du-Pape - Alain Jaume - Frankrijk 65
  • Calcu Fotem - Cabernet Sauvignon - Chili 65
  • Tommasi Amarone - Corvina-Rondinella-Molinara - Italië 72.5
  • Brunello de Montalcino - Casisano - Italië 82.5
  • Pommard - Albert Bichot - Frankrijk 85
  • Phillipe le Harde - Beaune 1er Cru 2018 - Frankrijk 85
  • Domaines Ott - Bandol Rouge- 2021 - Frankrijk 90
  • Catena Nicasia - Malbec - Argentinië 95
  • Marchesi di Barolo - Cannubi 2018 - Italië 110
  • Roda 1 Reserva- Rioja 2017 - Spanje 115
  • Raen - Pinot Noir - Sonoma Coast - USA 125
  • Tommasi Ca'Florian - Amarone 2013 - Italië 140
  • Gevrey Chambertin 2019 - Harmand-Geoffroy - Frankrijk 175
  • Tenuta Luce - Lux Vitis- Super Tuscan 210
  • Vosne-Romanée - 1er cru Les Rouges 2017 - Albert Bichot 215
Dikgedrukt? Onze eigen favorieten